地磚和地板各有優缺點，哪種更適合餐廳翻新改造取決于具體情況。以下是一些考慮因素：

1、耐磨性：地磚的耐磨性優于地板，因此更適用于人流量較大的餐廳。地板如果經常被踩踏，容易出現磨損和劃痕。

2、清潔和保養：地磚易于清潔和保養，適用于需要保持清潔的餐廳環境。地板需要定期打蠟和維護，清潔時需要避免使用過于濕潤的拖把，以免造成膨脹和損壞。

3、美觀度：地板具有更好的質感和溫馨感，給人一種高檔舒適的感覺，適合營造優雅的用餐氛圍。地磚則給人一種簡潔、明快的感覺，可以根據餐廳的整體風格選擇搭配。

4、價格：地磚相對于地板來說，價格更為實惠，尤其是對于預算有限的餐廳。

5、安全：對于有小孩和老人的家庭來說，地板更安全，因為它不容易打滑，也不像地磚那樣涼。

6、風格：地磚和地板都有各自的風格，可以根據餐廳的整體風格和個人喜好進行選擇。

綜上所述，地磚和地板各有優缺點，選擇哪種更適合餐廳翻新改造取決于具體情況。如果需要營造高檔、優雅的用餐氛圍，或者對地板的質感和舒適度有更高的要求，可以選擇地板。如果需要保持清潔、防止磨損和劃痕，或者對價格有更高的要求，可以選擇地磚。無論選擇哪種材料，都需要注意保養和維護，以確保其使用壽命和美觀度。