舊房水路改造是否需要鑿瓷磚，主要取決于具體的改造需求和房屋現狀。

如果水路改造只是簡單的維修或局部調整，且這些工作可以在不破壞瓷磚的情況下完成，那么就沒有必要鑿瓷磚。這樣可以避免破壞原有的裝修，節省改造時間和費用。

然而，如果水路改造涉及大面積的更換或重新布局，且這些工作必須通過鑿開瓷磚才能進行，那么鑿瓷磚就是必要的。在這種情況下，需要請專業的裝修師傅進行操作，以確保施工質量和安全。鑿開瓷磚后，還需要進行防水處理，以避免水滲漏到樓下或對房屋造成其他損害。

另外，需要注意的是，在決定是否鑿瓷磚時，還要考慮到房屋的裝修年限和瓷磚的完好程度。如果瓷磚已經老化或損壞嚴重，那么在進行水路改造時，可以考慮一并更換瓷磚，以提升房屋的裝修品質和居住舒適度。

綜上所述，舊房水路改造是否需要鑿瓷磚，需要根據具體情況進行判斷。建議在決定前咨詢專業的裝修師傅或設計師，以獲取更準確的建議。