舊房翻新裝修的拆除工程及垃圾處理是舊房翻新過程中的重要環節，需要注意以下幾點：

1、拆除工程：在拆除工程中，需要注意以下幾點。首先，要盡可能避免破壞房屋原有的結構、承重墻等，以免影響房屋的安全性。其次，要盡可能清除舊有的裝修材料和設備，以便進行新的裝修。最后，要注意拆除過程中的人身安全，避免受傷。

2、垃圾處理：舊房翻新裝修過程中會產生大量的建筑垃圾，包括廢磚、廢鋼筋、廢水泥等。這些垃圾需要進行合理的處理，以免對環境和人體健康造成不良影響。業主可以自行處理或聯系專業的垃圾處理公司進行處理。

在垃圾處理方面，有一些建議可以參考：

1、自行處理：對于一些數量較少的裝修垃圾，業主可以自行處理。例如，舊瓷磚可以打碎后當做填地材料，舊木板可以磨成木屑后做衣柜里的塞填，舊墻紙可以裁剪后用來當做書籍的封面等等。

2、回收處理：有一些舊房裝修的垃圾還可以回收利用。例如，鐵質材料可以拿去金屬廢品回收站，玻璃可拿去當做廢品處理，石膏板木材等也可以賣給廢品回收站。

3、申請專業清理公司處理：對于大面積的舊房翻新垃圾處理，可以申請專業的裝修垃圾清理公司提供帶回收處理分類垃圾桶的服務。一般這些公司會對回收部分進行合理的再利用，非回收部分則會進行妥善的處理。

總之，舊房翻新裝修的拆除工程及垃圾處理需要注意安全、環保和節約資源等方面的問題，選擇合適的方式進行處理，以便更好地完成舊房翻新裝修工程。